Hallonpannacotta paj
Hallonpannacottapaj
26 stycken Oreokakor
60 g smör el margarin
2 gelatinblad
1 vaniljstång
5 dl grädde
0,5 dl socker
225-250 gram hallon, färska el frysta
Gör så här:
Kör oreokakorna i en matberedare eller kavla sönder dem i en påse, det ska bli fina kaksmulor.
Smält smöret och blanda det med kaksmulorna.
Tryck ut blandningen i pajform, 24 cm i dm. (Jag använde en springform som är 24 cm.)
Ställ formen kallt.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten och låt dem ligga i minst 5 minuter.
Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna i en kastrull. Lägg även ner vaniljstången.
Häll på grädde och socker och låt blandningen sjuda över låg värme i några minuter. Lyft ur vaniljstången.
Ta av kastrullen från plattan.
Om du använder frysta hallon (det gjorde jag) lägger du dem i en kastrull och värmer dem på svag värme tills de tinat och går att mosa. Lägg dem sedan i en sil och passera dem så mycket du kan, det ska bara vara frön kvar i silen. Hallonen ska blandas ner i grädden.
Om du använder färska hallon kan du mixa dem direkt med t ex en stavmixer till en puré. Rör sedan ner dem i grädden som vanligt.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama ur vattnet. Lägg dem i gräddblandningen och rör om tills de smält.
Ta fram oreobotten ur kylen och häll på pannacottan ovanpå. Låt stå kallt i minst 3 timmar.
Dekorera med färska hallon. Jag hade på björnbär också. :)
3 recept
Tänkte dela med mig av några recept.
-12 normalstora muffins
4 dl vetemjöl
2 dl ljust muscovadosocker
3 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
2 nypor salt
1 dl mörk kakao
3 dl mjölk
1 dl olja
2 ägg
Blanda de torra ingredienserna i en skål för sig, och de "blöta" ingredienserna i en annan skål.
Klicka ner i muffinsformar i en muffinsplåt, ca 2/3 fulla, och sätt in i ugnen.
Grädda i 175 grader i ca 15-20 minuter. (Mina tog 18 minuter).
Tag ut och låt svalna.
Vaniljfyllning
110 g Rumstempererat osaltat smör
5 dl Siktat florsocker
1 tsk Vaniljextrakt
Gör så här:
Lägg smöret i en skål, tillsätt socker och vanilj i omgångar.
Mixa hårt med elvisp tills fyllningen är luftig.
När muffinsen har svalnat tar du fram en äppelkärnare. Det tipset fick jag från Sockerrus fina blogg :)
Stick ner äppelkärnaren och gröp ur mitten av muffinsen. Gröp ur ganska ordentligt, jag gjorde lite för lite och kommer ur mer nästa gång så man får rum med mycket fyllning!
Ett tips: Det som kommer ut passar bra att använda när man gör cakepops eller dammsugare!
Klicka i vaniljfyllningen i en spritspåse. Jag använder de här som är superbra, det är så skönt att kunna slänga påsen när man är klar :)
Skaka ner fyllningen och klipp ett hål längst ner. Spritsa i hålet i muffinsen.
Topping
3 dl grädde
½ dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
10 Oreos
Gör så här:
Vispa grädde med florsocker och vaniljsocker halvtjockt. Det får inte vara för tjockt för då blir det nästan så det skär sig när man rör i oreosen.
Lägg oreos i en plastpåse och slå med något hårt på, t ex mortelpinnen eller en kastrull, tills de är fint krossade.
Vänd ner krosset i grädden tills allt är blandat.
Klicka ner i spritspåse och klipp ett ganska stort hål. Det gjorde inte jag och då blev det jättesvårt att spritsa eftersom krosset fastnade i hålet... så mina blev inte så snygga.
Spritsa på muffinsarna. Klart att njuta!!!
Dessa bakade jag idag och blev jättegoda, ursäckta att receptet ser konstigt ut. Kopierade detta från bliminjast.blogg.se
Scones
Ingredienser
Gör så här
Sätt ugnen på 250°C. Blanda vetemjöl med bakpulver, socker, salt, och smör i bitar i en matberedare eller nyp ihop för hand till en smulig deg. Tillsätt mjölk och blanda snabbt ihop degen, den ska vara kladdig. Klicka ut 12 scones av smeten med hjälp av en sked på bakpappersklädd plåt. Grädda ca 12 minuter. Servera nygräddade med citron- och limecurden.
Scones gjorde jag i går till frukost, också jättegoda.
Mjuka kolarutor
INGREDIENSER
| 100 gram | smör eller margarin |
| 100 gram | mörk choklad |
| 4 st | ägg |
| 1 dl | socker |
| 2 dl | vetemjöl |
| 1,5 tsk | bakpulver |
| 1,5 dl | vispgrädde |
| 1,5 dl | mörkt muscovadosocker |
| 2 msk | ljus sirap |
| 75 gram | mörk choklad |
| 75 gram | smör eller margarin |
GÖR SÅ HÄR
- 1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en liten långpanna, ca 18x22 cm, eller klä den med bakpapper.
- 2. smält matfettet tillsammans med chokladen, bruten i mindre bitar, på svag värme i en kastrull. Ställ därefter åt sidan att svalna.
- 3. Vispa äggen och sockret vitt och poröst. Sikta ner mjölet och bakpulvret. Häll därefter ner chokladsåsen och rör varsamt samman till en slät smet.
- 4. Bre ut smeten jämnt i bakformen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 15-18 minuter.
- 5. Mät upp vispgrädden, muscovadosockret, sirapen och chokladen, bruten i mindre bitar, i en kastrull. Värm upp blandningen under omrörning och låt den därefter koka i ca 12 minuter till mjuk kolakonsistens.
- 6. Ta kastrullen från värmen och klicka ner matfettet. Rör om till en blank glasyr och bre den över kakan. Ställ svalt att stelna innan kakan skärs upp i rutor.
Dryckestips: Kaffe, saft, läsk
Dessa gjorde jag och Viktor i söndags, väldigt goda de med. :)
Ha det bra!
ses
Dessert
Nu har jag kommit hem från skolan och åtit och lite så. Jag har kollat på ``Det søde livet´´ som är ett matlagningsprogram frånn danmark. Hon som har det är så sjuuukt duktig. Hon är en av danmarks bästa konditors. Så hon gör bara efterätter. Men om ni ser att det går, kolla på det! De har typ inte fasta sändningstider och går antingen på svt1 eller svt2 vet ej om det finns på svt play...
Tänkte iallefall att jag skulle lägga ut fudge receptet som jag och Viktor bakade i lördags. Det blev jättegott men jag råkade bränna blandningen genom att ha spisen på för hög värme och blanda för dåligt. Men då slutade jag röra i botten för att inte röra upp det brända så det smakade bra ändå. ^^
INGREDIENSER
Den här fudgen är lätt att göra och har en strykande åtgång!
| 3 dl | socker |
| 100 gram | ljus blockchoklad |
| 3 msk | ljus sirap |
| 1,5 dl | grädde |
| 30 gram | smör |
| 1 msk | vaniljsocker |
GÖR SÅ HÄR
- 1. Mät upp socker, blockchoklad, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning.
- 2. Låt koka kraftigt 10 - 15 min och rör om då och då. Gör kulprovet för att se när smeten har lagom konsistens. (droppa lite smet i kallt vatten, när det går att forma smeten till en kula med fingrarna är den lagom).
- 3. Lyft av grytan från värmen och tillsätt rumstempererat smör och vaniljsocker.
- 4. Vispa med elvisp ca 5 min medan smeten svalnar. Smeten ska bli tjock och det ska bli spår efter visparna. Börja vispa försiktigt och öka farten efter hand.
- 5. Häll ut smeten på bakplåtspapper på en bricka och ställ svalt. Eftersom smeten är ganska tjock så brukar den rinna ut till lagom tjocklek.
- 6. När det stelnat, skär i fyrkantiga bitar. Förvaras svalt. Ät och njut!!!
ses
Macarons
Jag tänkte jag skulle dela med mig av ett gott recept jag bakade förra helgen.
Franska Macarons
Macarons ska varken vara frasiga eller torra. Jag tycker hellre att de gärna får vara lite sega i mitten. De fylls med en smörkräm och läggs ihop som en hamburgare.
Fler recept ur kategorin Franskt:Gratinerad löksoppa »Västerhavsbouillabaisse »Brioche »Crème brûlée »Vitlökssoppa »
Foto: TV4
Ingredienser
Grundrecept mandelkakor
4 stekologiska äggvitor
0.5 dlströsocker
150 gskållad och malen sötmandel
4 dlflorsocker
Grundrecept smörkräm
100 gmjukt smör
1.5 dlflorsocker
1 tskvaniljsocker
1 stekologisk äggula
Några droppar valfri hushållsfärg
Hallonmacarons
Röd hushållsfärg
2 mskhallonsylt
Choklad- och hasselnötsmacarons
125 ghasselnötter (istället för mandel)
2 tskkakao
2 msknutella
1 mskkakao
Pistagemacarons
150 gpistagemandel
Pistage-essens, efter smak
Grön hushållsfärg
Lakritsmacarons
svart hushållsfärg
1 tsklakritsgranulat, efter smak
2 tskSambuca, efter smak
Violmacarons
Röd och blå hushållsfärg
Violessens, efter smak
Tips
Receptet ger 25 macarons
(50 mandelkakor).
Det kan vara lite trixiga att få till macarons. Enklast är att grädda dem på Silpat som är en plastmatta som används istället för bakplåtspapper.
Om man vill ha färgglada macarons bör man färgsätta med rikligt med färg. Olika smakessenser och smaksättning som exempelvis lakritsgranulat hittar man i specialbutiker och på nätet. I Stockholm finns butiken Essensfabriken som är specialist på smaker.
Vad gör jag med alla äggulor som blir över? Här är ett par tips:
Key lime pie
Vaniljkräm
Trifle med saffranssabaglione med färska fikon och bär
-
Annons:
-
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Mandelkakor
Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.
3. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.
4. Blanda försiktigt ner malen mandel och florsocker.
5. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med Silpat eller bakplåtspapper.
6. Låt kakorna vila på plåten 15 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen.
7. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten.
8. Dra bort Silpat/bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.
9. Smörkräm
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
10. Vispa ner äggulan.
11. Färga med karamellfärg och smaksätt med valfri smak/essens.
12. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor.
13. Lägg resten av mandelkakorna över som lock.
14. Rosa - hallonmacarons
Färga macaronsmeten med röd hushållsfärg.
15. Smaksätt krämen med 2 matskedar hallonsylt.
16. Bruna - choklad- och hasselnötsmacarons
Gör macaronsmeten på 125 g hasselnötter istället för 150 g sötmandel och smaksätt den med 2 tsk kakao.
17. Smaksätt smörkrämen med 2 matskedar nutella och 1 matsked kakao.
18. Gröna - pistagemacarons
Gör macaronsmeten på 150 g pistagemandel istället för sötmandel.
19. Smaksätt smörkrämen med pistage-essens och färga den med grön hushållsfärg.
20. Svarta - lakritsmacarons
Färga macronsmeten med svart hushållsfärg
21. Smaksätt krämen med 1 tesked lakritsgranulat (finns i specialbutiker och på nätet) och 2 teskedar Sambuca.
22. Violetta - violmacarons
Färga macaronsmeten med röd och blå hushållsfärg.
23. Smaksätt krämen med violessens (finns i specialbutiker och på nätet).
ses
Våfflor
Tänkte tipsa om mina goda våfflor jag gjorde idag.
Jag hittade ett recept i en kokbok så jag gjorde frasvåfflor på grädde,
Sedan tog jag lite frukt och delade den i små bitar. Sedan smälte jag lite choklad och ringlade över. Till sisst toppade jag med lite minimarsmallows.
Det blev supergott! :D
Testa testa!
Smaklig måltid!
ses
Masssor med recept! :)
Nu har skolan dragit igång igen. Det är inte superkul, men inta lika farligt som jag förväntat mig iallefall! :)
Igår var första skoldagen. Förutom att vara i skolan så var jag och pappa och simmade på Åby-badet. Men det var jättemycket folk! Så om du ska motionssimma, åk inte till åby en tisdagskväll efter klockan 16!
Sen när jag kom hem så åt vi mat, jag målade naglarna och provade kläderna som jag hade beställt från Nelly.com som kom igår. Alla passade och var fina så det var ett lyckat köp! :)
Idag så har jag också varit i skolan.
Sen när jag kom hem åt jag och tittade lite på tv och nu så har jag precis gjort risbräck och puffkola. :D mumms!
För jag hade massa puffatris kvar från när jag gjorde snickers så jag tänkte att jag kunde tömma påsen lite.
Recepten kommer nedan! :)
Nu sitter jag och funderar på om jag ska baka något gott bröd. För jag är verkligen på bak-humör idag! Det var så länge sedan jag bakade! Jag kan se vad mamma och pappa tycker. Egentligen får jag ju bara baka en sak i veckan... Men bröd är ju nyttigt så...
Jaja.
Här är recepten:
Puffkola
Ingredienser
Gör så här
Blanda margarin, strösocker, ljus sirap, kakao och vetemjöl.
Låt koka upp under omrörning och koka på svag värme ca 5 minuter. Rör hela tiden.
Blanda snabbt i puffat ris. Häll ut massan på bakplåtspapper på en plåt. Bre ut till en kaka och låt kallna. Dela kakan i bitar.
Man kan också klicka smeten i ischokladformar.
Risbräck hade jag inget speciellt recept till. Ta lite mörkblockchoklad bara och smält det och häll i så mycket ris så att all choklad används. Häll det på en bakplåt och ställ in i kylen. Det stelnar VÄLDIGT fort! Superbra fredagsmys om du inte har något hemma och inte orkar köpa. För det går så himmla fort!
Här kommer snickersreceptet och chokladfudge receptet som jag glömt ladda upp.
HEMMAGJORDA SNICKERS
1 burk jordnötssmör (349g) chrunchy
1 dl strösocker
2 dl sirap
1 liter puffat ris
1 dl kokos
200 g choklad
Klä en bakplåt. Blanda jordnötssmör, sirap och socker och låt det nästan koka upp på svag värme under omrörning.
Rör ner puffat ris och kokoas. Bred ut smeten. Smält choklad och bred över kakan.
Låt stelna i kylen och skär sedan kakan i bitar.
CHOKLADFUDGE
125 g blockchoklad
125 g smör
3 3/4 dl floursocker
2 msk mjölk
100g hasselnötter
Koka upp allt (förutom hasselnötterna) till en jämn smet. Höj värmen lite och låt puttra i 5 min.
Ta av kastrullen från plattan och rör till en slät smet.
Hacka hasselnötterna och rör nes. Häll ut smeten på plåten med bakplåtspapper och låt stelna i kylen.
Så hoppas det smakar! :)
ses
Cornflakesrecept
Chacha bloggen!
Nu så har jag precis duchat, jätteskönt! :D
Sen så har jag pluggat massa spanska occh mamma har förhört mig så det kommer att gå bra på torsdag! :D
Sen så har jag smakat på mina cornflakeskakor, de blev supergoda! Det tog nästan slut, tills mamma sa att man inte fick ta fler så här kommer receptet:
Cornflakesgodis
1)Smält margarinet i en gryta och blanda ner allt utom cornflakes
2) Låt puttra 4-5 minuter
3) Blanda ner cornflakes
4) klicka ut i bull eller knäckformar och ställ på plåt
5) Låt stelna i frysen en kvart.
Superenkelt och supergott! :D
Testa och gör om du har mycket cornflakes hemma, eller inte har något lördags/ fredagsmys, eller till efterätt som jag gjorde det. Många gör det som julgodis...
Ja, jag tycker att ni ska testa! Väldigt uppskattat.
Om ni har något gott recept så får ni gärna skicka det till mig på komentarerna.
ses
Receptet
Hej! Här kommer Bagelsreceptet. Det blev väldigt gott, men det tar en liten stund att göra bröden.
Jag strödde på lite sesamfrön, det blev jättegott. Men man kan ha vad man vill på!
Om ni har någon fråga om receptet eller om något annat så fråga på! :)
Bagels
Amerikanska bagels passar både till brunch och mellanmål. Detta är ett grundrecept på bagels och smaksätter gör man genom att strö på till exempel nyttiga solrosfrön, färgglatt strössel eller helt vanligt strösocker.
Ingredienser (12 portioner)
- 25 g jäst
- 5 dl ljummet vatten
- 2 ½ tsk salt
- 3 msk strösocker
- 13 ½ dl vetemjöl special
- uppvispad äggvita
Tillagning
- Smula jästen i en bunke. Strö på socker och salt. Lös upp med vatten.
- Tillsätt lite mjöl i taget.
- Arbeta degen i maskin i c:a 5 minuter. Degen skall vbli kompakt.
- Låt degen jäsa i bunken till dubbel storlek under bakduk i c:a 60 minuter.
- Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 12 bitar.
- Forma varje bit till en rund bulle. Tryck ut ett hål i mitten av bullen med hjälp av pekfingret. Snurra degbiten runt fingret så att den större ring bildas.
- Jäs bagelsen under bakduk på en bakplåtspappersbeklädd plåt i 45 minuter.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Koka upp vatten i en stor kastrull.
- Koka några bagelsar i taget i vattnet, c:a 3 minuter på varje sida.
- Låt dem torka av på en ren kökshandduk.
- Lägg över dem på plåten med bakplåtspapper och pensla med uppvispad äggvita. Strö på önskad smaksättning.
- Grädda bröden gyllene mitt i ugnen i c:a 20 minuter.
Recepten
Nu sitter jag i köket och är inne på datorn. :) Brödet står på jäsning.
Sen det sissta receptet, valnötsbrödet, det gjorde jag för några veckor sedan och det blev så himmla gott så jag tar med det också.
Här kommer recepten:
Ingredienser
Danskt rågbröd
Ett klassiskt grovt bröd med både syrlighet och sötma
4 dl Arla Ko® filmjölk25 g jäst
1/2 dl Arla® smör-&rapsolja
1 1/2 tsk salt
2 tsk stött anis
2 tsk stött fänkål
3/4 dl brödsirap
4 dl grovt rågmjöl
3– 3 1/2 dl vetemjöl special
2 dl solroskärnor
1 dl linfrö
Gör så här
Värm filmjölken till 37°. Rör ut jästen i filmjölken i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta till en lös deg, ca 10 min. Låt jäsa 30 min. Sätt ugnen på 200°. Häll degen i en smord, avlång bakform, ca 1 1/2 liter. Låt jäsa ca 30 min. Sänk temperaturen till 175°. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim. Stjälp upp brödet och låt svalna på galler. Linda in brödet i en bakduk och låt det ligga till nästa dag.Ett fantastiskt gott bröd
Ett härligt bröd som påminner mycket om ciabatta.
| Deg | ||
| 5 dl vatten, fingervarmt | ||
| 1 dl mjölk | ||
| 25 gram jäst, 1/2 paket | ||
| 2 tsk salt |
| 1 msk honung, eller strösocker |
| 12,5 dl vetemjöl, + mjöl till utbakning |
Tillagning
Arbeta snabbt ihop den LÖSA degen. Strö över ett par msk mjöl över degen och låt jäsa 1-1,5 tim.Värm ugnen till 240-250 grader.
Strö ut 0,5-1 dl mjöl på bakbordet och stjälp försiktigt upp degen. KNÅDA INTE! Jäsbubblorna ska få vara kvar.
Strö ytterligare lite vetemjöl över degen, knappt 0,5 dl. Platta till degen något.
Dela upp degen i bitar och lägg på plåtar täckta med bakplåtspapper. De blir lite olikformade pga att degen är lite kladdig, men så ska det vara.
Grädda bröden (de behöver inte jäsa) i mitten av ugnen i ca 17-20 min.
Låt bröden svalna utan handduk, så blir brödskorpan frasig och fin.
Valnötsbröd
Ingredienser (2 portioner/st.)
| 50 gram | jäst |
| 6 dl | vatten |
| 2 msk | honung |
| 3 tsk | salt |
| 100 gram | valnötter, hackade |
| 0,5 dl | linfrön (hela) |
| 0,5 dl | pumpakärnor |
| 3 dl | dinkelmjöl |
| 2 dl | lantbrödsmjöl |
| 9 dl | vetemjöl special |
Gör så här
- Värm vattnet så att det blir fingervarmt. Smula ner jästen i en degbunke och rör sedan ut jästen med en del av vattnet.
- Tillsätt övriga ingredienser. Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt. Jäs övertäckt i cirka 40 minuter.
- Knåda degen och forma till 2 bröd. Alternativt smörj 2 formar och dela degen mellan dessa två. Låt jäsa övertäckt i cirka 30 minuter.
- Ugnsvärme 225 grader.
- Grädda i nedre delen av ugnen. Sänk värmen till 175 grader efter 10 minuter. Fortsätt grädda i cirka 35 minuter.
Ha det bra!
ses
Godanatt
Nu är klockan 22:35, jag hade tänkt att gå och lägga mig i min säng och titta lite på Friends innan jag somnar.
Kladdkakan jag bakade blev jättegod, den tog slut. :) Receptet kommer nedan.
Sen så har jag nästan virkat klart bäverhuvudet, fast jag måste stoppa det innan jag gör klart det (haha, den meningen lät lite kul). Imorgon måste jag göra matteläxa, gitarrläxa, spanskaläxa och öva på min visa. Inte så superkul... Vi får se vad det blir. Ingenting blir ju någonsin som man planerat så...
ses<3
100 g smör
100 g choklad (För tips om rekommenderad choklad, klicka här)
4 msk kakao
2 ägg
1 1/4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 dl socker
Steg för steg
- Sätt ugnen på 160 grader
- Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
- Smält chokladen i ett vattenbad
- Rör samman samtliga ingredienser.
- Smöra och bröa en springform, 24 cm i diameter.
Häll i smeten
- Gräddas i 24 min.
- Låt kakan stå några timmar innan servering
